Ferme Nordvie: autocueillette de fraises et agrotourisme gourmand au Témiscamingue
11 juillet 2022
Manger une fraise fraîche, cueillie directement dans le champ, avec la chaleur du soleil du Témiscamingue… ça te parle?
À la Ferme Nordvie à Saint-Bruno-de-Guigues, c’est exactement ce genre de moment simple où la fraise devient bien plus qu’un fruit.
C’est une saison qu’on attend, un champ qui se remplit, des mains qui cueillent… et des souvenirs qui se créent.
Un arrêt à la Ferme Nordvie, c’est l’autocueillette de fraises, oui. Mais c’est surtout une façon de vivre le territoire, une fraise à la fois.
Une ferme familiale enracinée dans le Témiscamingue
Nordvie, c’est d’abord une histoire de famille.
Celle de Normand Olivier et Sylvie Côté, qui ont lancé la culture de fraises dans les années 80 au Témiscamingue. Un pari audacieux, à la limite nord de ce qui se fait en production.
Aujourd’hui, leur fille Madeleine a repris le flambeau avec son conjoint.
Même terre. Même passion.
Mais avec une vision qui continue d’évoluer.
Quand tu arrives sur place, tu visites une ferme, mais pas que. Tu entres dans un milieu de vie d’agriculteur·rice, où tout tourne encore autour des saisons et du climat.
L’autocueillette de fraises: un classique de l’été au Témiscamingue
La meilleure façon de découvrir la Ferme Nordvie?
C’est d’y goûter.
L’autocueillette de fraises est une expérience en soi. Tu avances entre les rangées, tu remplis ton panier et tu goûtes au passage. Des fraises fraîches, sucrées.
Comme dit Madeleine Olivier: «T’as jamais goûté de vraie fraise dans ta vie si tu l’as pas mangée chaude au soleil.»
Et honnêtement? Elle a raison.
Ici, l’autocueillette, c’est une tradition. Des familles reviennent année après année. Des grands-parents, des enfants, des amis·es.
Un moment simple, mais inspirant.
Des produits transformés pour ne rien perdre
À la Ferme Nordvie, chaque récolte trouve sa place.
Les fraises trop mûres ou invendues sont transformées pour prolonger leur vie et ton plaisir.
De cette réalité est née une gamme de produits maison:
- boissons pétillantes aux fraises et à la rhubarbe (le fameux Guizou)
- alcools fins
- barbotines
- sels de finition
- tisanes et autres créations
Après ta visite, tu repars avec un petit bout de ton expérience… à savourer plus tard.
Une agriculture bio, pensée autrement
À la Ferme Nordvie, tous les produits sont certifiés biologiques. Mais au-delà du label, c’est une vision.
Fraises, framboises, rhubarbe, légumes…
Tout est cultivé dans le respect du sol et de l’écosystème.
La perfection d’un champ n’est pas recherchée.
Mais bien l’équilibre.
Un champ vivant, ça bouge. Ça respire.
Et ça se ressent. Autant dans le goût que dans l’expérience.
Retrouve la Ferme Nordvie en dehors des champs
Pendant la saison estivale, tu peux aussi croiser l’équipe de la Ferme Nordvie dans plusieurs marchés publics de la région. C’est le moment parfait pour:
- mettre la main sur des fruits et légumes frais
- découvrir leurs produits transformés (boissons, sels, tisanes et plus)
- jaser directement avec les gens derrière la ferme
Une ferme qui continue d’évoluer
Au fil des années, Nordvie ne cesse de se réinventer.
Nouveaux produits, nouvelles idées, projets en développement. Toujours avec la même intention: valoriser ce qui pousse ici, sans rien perdre.
Alors, que tu sois en road trip au Témiscamingue ou simplement de passage dans le coin, la Ferme Nordvie est à mettre sur ta liste.
Chaque visite est un peu différente de la précédente.
Et c’est ça qui donne envie d’y revenir.
Tu repartiras probablement avec les doigts tachés…
et un sourire en prime.
